Brochettes d'agneau, salade de riz, sauce yaourt et concombre
On peut rajouter dans la salade des mini-épis de maïs : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 piment vert (2 CS)1 citron vert (zeste et jus)3 CS coriandre hachée500 g tr. Gigot agneauSel, poivre120 g riz complet1 CC (ou 2) gros sel200 g haricots plats1 poivron rouge épluché9 tomates cœur de pigeonSel, poivre1 Concombre coupé en 21 yaourt brebis natureSel, poivre
Préparation:
Préparation 10 min.
Repos 15 min.
Cuisson 65 min.
Préparer les haricots plats (comme les haricots verts).
Marinade : Dans un saladier mettre pour au moins 15 min :
Le piment vert
Le zeste et le jus du citron
1 CS coriandre hachée
La viande coupée en cube pour tenir sur la brochette.
Saler, poivrer.
Riz et légumes :
Dans une casserole mettre de l'eau chaude et un peu de gros sel. Ajouter le riz et le faire cuire le temps indiqué sur le paquet (45 min pour moi).
Dans la même casserole, après (ou avant) la cuisson du riz faire cuire les haricots plats pendant 10 min.
Égoutter et rincer le riz et le légume à l'eau froide. Laisser en attente, dans un saladier, pour qu'ils refroidissent.
Ajouter :
Le poivron épluché et coupé en dés.
2 CS coriandre hachée.
Le 1/2 concombre coupé en dés.
Saler, poivrer.
Sauce :
Râper (comme une carotte) l'autre moitié du concombre. Le laisser s'égoutter ou bien l'essorer.
L'incorporer au yaourt
Saler, poivrer.
Préparer les brochettes en alternant :
Viande marinée
Tomate cœur de pigeon.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de REVUE WEIGHT WATCHERS N°33 MAI/JUIN 2016 page 37
Mots-clés: agneau, barbecue, brochette, chaud, citron vert, concombre, coriandre, gigot, haricot plat, marinade, piment vert, plat, poivron rouge, Repos, riz complet, tomate cerise, Weight Watchers, yaourt brebis
Pour 100 g :
Calories 71 kcal
Protéines 3 g
Glucides 3 g
Lipides 3 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
FLaure
Une viande blanche peut convenir; peut-être moins du bœuf.
Kilomètre-0
Je n'aime pas l'agneau mais ton assiette revisitée avec une autre viande me fait bien envie
FLaure
Le tout est très bon
jeanmerode
une bonne brochette d agneau
cuisineenfolie
Hummmm. ..