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Côtes d'agneau, salade de fèves

Côtes d'agneau, salade composée et beurre moutardé, hum !!

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
101
recette Côtes d'agneau, salade de fèves

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Côtes d'agneau (1 ou 2 /pers selon la grosseur)
________________
300 g fèves pelées P.C.RD
Ciboulette
3 CS huile d'olive
3 CS vinaigre M.LF.R
1 ml piment d'Espelette
8 tomates confites L.S D.M..N.S DES .L.V..RS
2 oignons rouges
Sel poivre
___________
25 g beurre oméga doux
1/2 CS moutarde douce au raifort .L.L.R

Préparation:


  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fèves pendant 5 min.

  • Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, poivre, vinaigre, huile le piment d'Espelette et la ciboulette ciselée.

  • Quand les fèves sont cuites, les égoutter, passer un jet d'eau froid pour arrêter la cuisson et les laisser s'égoutter.

  • Couper les tomates confites en petits morceaux, émincer finement les oignons. Ajouter dans le saladier ainsi que les fèves.

  • Préparer le beurre moutardé en mélangeant à la petite cuillère le beurre à température et la moutarde.

  • Faire cuire les côtes d'agneau (5 min de chaque côté ou 3 min pour qu'elles soient rosées). Saler, poivrer.


Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/07/cotes-dagneau-salade-de-feves.html


Source : sur la base de la recette de LA POPOTE DES POTES CUISINE EXPRESS hachette pratique


Mots-clés: agneau, barbecue, beurre, ciboulette, fève, huile olive, moutarde au raifort, oignon rouge, piment d'Espelette, salade, tomate confite, viande

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5 commentaires

FLaure

Transforme ton WAOUH en HUM comme c'est bon après l'avoir mangé.

samedi, 01 septembre 2018, 17:22 # -

Mamyloumich

Un seul mot pour tout résumer. WAOUH
Bon week-end, bisous. Paty

samedi, 01 septembre 2018, 12:52 # -

FLaure

Bon W.E à vous deux

samedi, 01 septembre 2018, 08:07 # -

cuisineenfolie

J-adore ton plat et les fèves je les prends Chez picard aussi bizzzzzz

vendredi, 31 août 2018, 20:27 # -

jeanmerode

bonne recette, un beau mariage fèves et cotes d agneau

vendredi, 31 août 2018, 19:10 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.

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