Curry d'agneau
Un plat qui a fait ses preuves : Vie quotidienne de FLaure
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
790 g collier agneau1 kg 700 épaule agneau avec os6 tomates4 pommes de terre "Luciole"4 oignons 4 gousses d'ail2 citrons vertsPiment d'Espelette4 CS curry en poudre100 g noix de cajou salées4 yaourts veloutés2 CS huile oliveSel (pas trop)
Préparation:
Préparation 20 min.
- Mélanger 2 yaourts, le curry, l'ail pressé et le jus des citrons dans un plat pouvant contenir toute la viande.
- Ajouter les morceaux d'agneau, laisser mariner le temps de préparer les légumes (ou plus).
- Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Retirer les pépins des tomates et les couper en morceaux.
- Dans un faitout avec couvercle, faire chauffer l'huile et mettre les oignons pendant 2 min.
- Ajouter la viande égouttée (à garder), la faire dorer 5 min sur feu doux.
- Ajouter la marinade, les tomates, les pommes de terre et le piment d'Espelette. Saler et faire cuire pendant 45 min à couvert.
- Dorez les noix de cajou à sec dans une poêle. Ajoutez-les dans le faitout.
- Incorporer peu à peu les deux derniers yaourts. Cuire à nouveau pendant 10 min
Mots-clés: agneau, ail, citron vert, curry, huile olive, noix de cajou, oignon, piment d'Espelette, pomme de terre, tomate, viande, yaourt
Une portion (env. 540 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 43,0 g
Glucides 16,1 g
Lipides 21,5 g
Publié par FLaure
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
FLaure
A bientôt
jeanmerode
une bonne recette de curry