Gâteau tout chocolat aux blancs d'œufs
Très bon mais un peu trop riche. À faire que de temps en temps chez nous : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
10 blancs d'œufs 250 g mascarpone200 g farine3 ml Stévia60 g sucre1 orange (zeste)5 g poudre à lever (levure chimique)100 g pistaches non salées100 g chocolat noir 55% en pistole200 ml crème fraîche entière épaisse1 CS ~Amandes effilées
Préparation:
10 personnes
Préparation 20 min.
Repos 60 min.
Cuisson 27 min.
- Micro-onde 900 W pendant 2 min
- Four 180°C pendant 25 min
- Couper le chocolat en morceaux (j'ai utilisé des pistoles, bien pratique).
- Prélever le zeste de l'orange après l'avoir lavée.
- Hacher les pistaches en petits morceaux mais pas en poudre.
- Chauffer au micro-onde la crème fraîche et ajouter le zeste d'orange. Hors du feu ajouter le chocolat.
- Remuer et laisser tiédir.
- Battre les blancs d'œuf pour obtenir une mousse MAIS pas des blancs en neige.
- Toujours en fouettant ajouter :
- Le sucre
- Le Stévia
- La farine
- La levure chimique (poudre à lever)
- Le mascarpone
- Les pistaches hachées
- Le mélange crème /chocolat
- Mélanger.
- Verser dans un moule beurré ou pas. Parsemer le gâteau d'amandes effilées.
- Enfourner.
- Laisser refroidir avant de vous régaler.
Mes impressions et conseils https://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/09/gateau-tout-chocolat-aux-blancs-d-oeufs.html
Source : sur la base de la recette de CUISINE GOURMANDE DE CARMENCITA - G+Carmen S ("Carmencita")
Mots-clés: à l'avance, amande effilée, blanc œuf, chocolat noir, crème fraîche épaisse entière, farine, four, froid, mascarpone, micro-ondes, orange zeste, pistache, poudre à lever, Repos, Stévia, sucre, Weight Watchers
Une portion (env. 140 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 25,9 g
Lipides 21,8 g
Publié par FLaure
4 commentaires
FLaure
Bonne journée à tous
Mamyloula
Super bisous
FLaure
Merci rosinette
rosinette
Très beau gateau