Joues de raie accompagnées de fenouil
Je connais les joues de lotte mais je n'avais jamais acheté des joues de raies : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 g joues de raie2 fenouils4 échalotes2 CS huile olive15 g margarine oméga 3 douxEau (un peu)Sel, poivre
Préparation:
Préparation 10 min.
Cuisson 35 min.
Laver, éponger avec un essuie-tout et réserver les joues de raie.
Émincer finement le fenouil et les échalotes.
Dans la petite poêle, mettre la margarine et faire revenir le poisson pendant 10 min en arrosant régulièrement avec le jus. Le feu doit être doux.
Dans la sauteuse avec couvercle, verser.
L'huile d'olive
Les échalotes émincées.
Le fenouil.
Laisser revenir pendant 5 min en remuant régulièrement.
Ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux, avec le couvercle, pendant 20 min.
Présenter les joues sur la poêlée de fenouil.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de PTITCHEF (La danse des casseroles) - G+Ptitchef.com
Mots-clés: chaud, échalote, fenouil, huile olive, joue, légume, margarine, plat, poisson, raie, sans repos, Weight Watchers
Une portion (env. 220 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 32,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 8,7 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
FLaure
On en voit rarement chez le poissonnier. Il faut peut-être lui demander.
Cuisineplaisir
Les joues de raie je n'en ai jamais vu également, avec du fenouil c'est bien frais
pattysaveurs
Hmmm, ça a l'air délicieux, je ne connaissais pas du tout les joues de raies! Bonne journée, bisous!
FLaure
Merci et bonne journée
jeanmerode
bonne recette