Ris de veau poché et grillé au barbecue
Cette recette est facile à faire : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 g ris de veau P.C.RD20 g margarine oméga 3 doux100 ml crème liquide entière40 ml vin blanc de cuisine1 échalote1 capsule fond de veau M.GG.1 clou de girofleSel, poivre
Préparation:
Repos 60 min.
Les ris de veau étaient congelés. Pendant 1 h les laisser décongeler dans de l'eau additionnée d'1 CS de vinaigre. Rincer ensuite.
Éplucher et émincer l'échalote.
Faire pocher les ris de veau dans une casserole d'eau bouillante mais pas jusqu'à l'ébullition pendant 5 min. Égoutter.
Dans une poêle, faire fondre 10 g de margarine (ou de beurre) et bien enrober les abats. Saler, poivrer.
Déposer sur la grille du barbecue (au gaz) et cuire 7 min de chaque côté.
Dans la même poêle, mettre le reste de beurre. Faire dorer l'échalote émincée pendant 3 min.
Déglacer avec le vin blanc, remuer.
Saler, poivrer et ajouter le clou de girofle.
Verser la crème liquide et le fond de veau que vous aidez à fondre en remuant pendant quelques minutes.
Napper les ris de veau avec cette crème.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de CUISINE ACTUELLE (Lucie Dauchy) - G+ Cuisine actuelle
Mots-clés: barbecue, chaud, clou de girofle, crème liquide, échalote, fond de veau, plat, Repos, ris de veau, vin blanc, Weight Watchers
Une portion (env. 220 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 25,9 g
Glucides 2,2 g
Lipides 19,4 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Je n'en fais jamais alors que c'est si bon
Tu as du te régaler
FLaure
Comme moi. Chez P.C.RD, il y a des boites pour 2 personnes. Regarde le prix sur ma recette (cliquer sur ICI).
Bon après midi
pattysaveurs
Un délice, malheureusement difficiles à trouver de nos jours! Quand j'en vois je les achète
FLaure
Régale-toi avec cette recette.
jeanmerode
j adore le ris de veau,trop,bon