Riz mélangé à des légumes et parfumé au curry
Très coloré, très bon aussi bien avec une viande ou un poisson.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 carottes (335 g brut)3 courgettes (850 g brut)110 g petits pois P.C.RD260 g riz basmati1 oignon2 ml curcuma2 ml currySel, poivreQuelques pistils de carthame fleurPersil 2 gousses d'ail3 CS pressions duo L.S…R
Préparation:
- Dans une casserole remplie d'eau salée additionnée de pistils de carthame, faire cuire le riz pendant le temps indiqué sur le paquet (20 min pour moi).
- Couper en julienne (à l'aide du robot) les carottes épluchées et les courgettes non épluchées.
- Dans une sauteuse, mettre les 3 CS d'huile (pression L. S…R) à chauffer. Ajouter les légumes et les faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les petits pois non décongelés.
- Assaisonner avec le sel, poivre, curcuma et curry.
- Ciseler le persil.
- Éplucher les gousses d'ail et les presser. Ajouter l'ail et le persil dans la sauteuse. Mélanger.
- Hacher l'oignon après l'avoir épluché. L'ajouter aussi.
- Faire cuire pendant 20 min. Les légumes doivent être tendres.
- Ajouter le riz cuit. Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.
Des remarques et conseils sur :
https://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/11/riz-melange-des-legumes-et-parfume-au-curry.html
Mots-clés: ail, carotte, carthame fleur, chaud, courgette, curcuma, curry, oignon, persil, petit pois, riz basmati, sans repos, Weight Watchers
Une portion (env. 400 g) :
Calories 330 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 60,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par FLaure
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