Sauté de porc aux épices et concombre
Avec du filet mignon, on part toujours gagnant.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon de porc: 900g
1 concombre,
400 ml lait de coco,
2 CC curry,
3 gousses d'ail,
2 échalotes,
1/2 botte coriandre ciselée,
1 branche menthe ciselée,
1 CC gingembre poudre
2 CS huile pépins de raisins
sel et poivre.
Préparation:
4/5 Personnes préparation 20 min.
Couper le filet mignon en petits cubes.
Éplucher et épépiner le concombre et le couper en petits tronçons.
Éplucher et presser l'ail. Éplucher les échalotes.
Faire chauffer dans une poêle l'huile, quand elle est chaude ajouter la viande la faire revenir. Ajouter l'ail, les échalotes, le gingembre et le curry et faire revenir 2 min en mélangeant bien.
Verser le lait de coco et faire cuire pendant 5 à 8 min. La sauce va épaissir, alors saler et poivrer, ajouter la coriandre et la menthe.
Faire revenir 1 min, puis hors du feu ajoutez les cubes de concombres.
Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/09/saute-de-porc-epice-avec-du-concombre.html
Mots-clés: ail, concombre, coriandre, curry, échalote, filet mignon, gingembre, lait de coco, menthe, Porc, viande
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
FLaure
Vite avant qu'ils disparaissent, bonne soirée
jeanmerode
une bonne recette, bonne idée le concombre