Soupe de chou-fleur parsemée de cheddar
Tout en douceur.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 CS huile olive1 oignon2 gousses d'ail1 chou-fleur1 carotte1 pomme de terre1 feuille de laurierThym 1 L 500 eau2 sachets bouillon volaille .R..K.165 g cheddar rougePoivre
Préparation:
- Dans une cocotte-minute, faire chauffer l'huile.
- Faire cuire l'oignon épluché et coupé en morceaux ainsi que l'ail.
- Ajouter le chou-fleur en bouquet, la carotte en rondelles pas trop épaisses, la pomme de terre coupée en morceau, la feuille de laurier et le thym.
- Verser 1 L d'eau et mettre les deux sachets de bouillon. Faire cuire 15 min à partir de la mise en vapeur.
- Retirer le laurier et le thym.
- Écraser avec un pied à potage.
- Sur feu doux, ajouter les 3/4 du cheddar râpé. Laisser fondre. J'ai rajouté 500 ml d'eau car le potage était très épais.
- Pour servir mettre le reste du fromage sur la soupe.
Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/04/soupe-de-chou-fleur-parseme-de-cheddar.html
Source : sur la base de la recette de LA FILLE DE L'ANSE AUX COQUES
Mots-clés: ail, bouillon volaille, carotte, cheddar rouge, chou-fleur, fromage, huile olive, laurier, oignon, pomme de terre, potage, soupe, thym, velouté
Une portion (env. 500 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 10,1 g
Lipides 10,1 g
Publié par FLaure
Ça a l'air bon !