Risotto aux poivrons
Une recette de risotto excellente par laura
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de risotto1 Oignon émincé1 Dose de safran2 Poivrons rouges2 Poivrons verts20Cl de crème fraîche2 Litres d'eau2 Cubes de bouillon de volaille ou de légumesSel et poivreUn peu de beurre ou d'huile d'olive
Préparation:
Préparer le bouillon : verser 2 litres d'eau bouillante sur les 2 cubes.
Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile d'olive et rajouter les poivrons émincés, fire revenir 4 min.
Ajouter le riz tout en remuant et verser 1/4 du bouillon chaud sur le riz puis ajouter le safran et bien mélanger.
Lorsque le riz a absorbé le bouillon, en rajouter petit à petit tout en remuant. Le riz est cuit lorsqu'il n'est plus croquant.
Ajouter ensuite la crème fraîche, mélanger, rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre puis server.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 9,7 g
Publié par laura
3 commentaires
Invité
Je m'en suis inspiré pour faire une recette plus perso (j'ai un peu adapté les proportions et les temps + utilisé du curcuma à la place du safran + un peu d'ail) : super bon !
Invité
excellente recette!! je me suis régalée!! merci.
Céci
quel dommage, il n'y a pas de photo!! Mais ça doit etre trop bon!!