Makis de crêpes tofu/surimi/endive
Une recette de plat maison par Laura_Cookie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 oeuf entier, 1 blanc d'oeuf, 4 cs de lait écrémé en poudre, 4 cs de lait écrémé liquide, 1 cs de maïzena, sel, poivre, paprika (pour la couleur)
Garniture : 8 bâtonnets de surimi, 100 g de tofu ferme, 1 grosse endive, 5 cs de sauce soja, 2 carrés frais nature 0%, 1/2 yaourt nature 0%, échalotes, 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau pour dorer
Préparation:
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.
Réservez.
Lavez l'endive, émincez-la finement et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'échalotes hachées, 1 cs de sauce soja et un fond d'eau, pendant 5 min.
Râpez le surimi et hachez le tofu.
Mélangez le surimi, le tofu, les endives, les carrés frais, le 1/2 yaourt et les 4 cs de sauce soja.
Cuire les crêpes en fines épaisseur.
Posez les crêpes sur une assiettes et les garnir du mélange tofu/surimi/endive.
Les rouler en serrant comme pour des makis.
Coupez en tronçons de 5 cm environ.
Mélangez le jaune d'oeuf et un peu d'eau et badigeonnez au pinceau les contours des tronçons.
Déposez les tronçons debout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four 10 à 15 min à 200°C.
Servez sur un lit de mâche en entrée ou en plus petits tronçons en apéritif.
Mots-clés: carré frais, Dukan, échalotes, endive, lait en poudre, maïzena, oeufs, paprika, sauce soja, surimi, tofu, yaourt
Une portion (env. 110 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 14,7 g
Lipides 4,5 g
Publié par Laura_Cookie
