Porc Antillais
Une recette de plat proposée par Lauradu87
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de filet de porc maigre 4 pommes de terre 500g de riz 5 feuilles de ciboulettes Ail écrasé Poudre de piment Thym Huile 1c. à soupe de poudre de curry ou de Colombo.
Préparation:
Couper la viande en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir le porc avec de la ciboulette ciselée, l'ail écrasé, le thym et le piment. Arroser de temps en temps avec une ou deux cuilléreà café d'eau. Bien remuer pour être sur que la viande cuise de façon homogéne.
Couper 4 pommes de terreen deux sans enlever la peau et les ajouter à la préparation.
Bien mélanger et ajouter de l'eau de maniére à couvrir entiérement le contenu de la cocotte.
Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 45 min.
Quand la cuisson est terminée, assaisonner le tout avec une bonne cuillérée à café de poudre de curry ou de Colombo.
Laisser mijoter encore 5 à 10 min. et servir chaud.
Vous pouvez l'accompagner de riz.
Mots-clés: porc
Publié par Lauradu87