Gâteau de l'amitié Jacqueline & Yves au cocktail de fruits & pommes

Ingrédients (8 personnes):

Gâteau :
100 gr de sucre semoule
2 oeufs
150 gr de farine
100 ml de lait
80 gr de beurre
1 sachet de levure chimique Saveur Vanille (vahiné)
1 pincée de sel
1 c/s sucre vanillé maison
50 gr poudre d'amandes .............>
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Crème pâtissière :
5 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre saveur vanille
50 gr sucre semoule
500 ml de lait demi-écrémé
200 ml de jus cocktail de fruits
50 gr de maïzena
20 gr de farine
50 gr de beurre ambiant
1 pincée de sel
1 c/s de vanille liquide
2 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide à 30 %

Source: Recette de Gâteau aux fruits avec des dauphins ...... de Pâques " " " (www.lesfoodies.com)

Garniture :
1 boite cocktail de fruits au sirop raisins cerise pêche bigarreau poire ananas
2 pommes rouge