Veloutée garantie vitamines C aux poivrons doux

Préparer vos légumes :

Tailler en cubes les pommes de terre oignons ails tomates ... Peler les tomates et les poivrons à l'aide d'un économe ou les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante.

Dans votre marmite mettre une c/s d'huile d'olive fondre pendant 3 minutes les oignons l'ails et les poivrons ensuite les tomates pelées puis les pommes de terre j'aime rajoutée une pomme de terre dans bien souvent mes soupes conseil de ma maman... Ajouter le cube le piment le sel et 1 c/c de basilic surgelés verser de l'eau à hauteur des légumes.

Cuisson pendant 25 minutes à partir du chuchotement de la soupape..

Une fois cuite... Mixer bien la soupe avec la crème fraîche épaisse.

Ce veloutée est excellent même réchauffer encore meilleur le jour suivant.... Ensuite congeler c'est de même.

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C'est tout à fait facultatif et personnelle ! J'ajoute dans mon velouté une fois cuit et mixer une pointe de bicarbonate de soude pour moins acidité et je mélange doucement jusqu'à disparition de l'acidité.

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La couleur du poivron est liée au goût : Riche en antioxydants, en vitamines, en fibres.

: Stimule le transit intestinal.

: Limite les risques de certains cancers.

Le poivron rouge est doux. Le poivron jaune est juteux et tendre. Le poivron vert est fruité mais plus amer.