Tarte petit bonheur ...............au chocolat blanc & purée de framboises

Préchauffer votre four à 190 degrés déplier une feuille de papier cuisson et couvrir de billes enfourner 15 minutes une fois cuite laisser la refroidir.

Mettre à chauffer les framboises surgelés avec les sucres jusqu'à ébullition pendant ce temps mettre dans l'eau votre feuille de gélatine passer cette purée au tamis laisser fondre le chocolat complétement dans la purée encore chaude mettre un peu à refroidir puis couler votre purée sur votre pâte laisser refroidir au frais.

Passons à la crème mascarpone détendre votre mascarpone dans un bol bien frais au préalable mis au congélateur ajouter la crème liquide fouetter un peu mettre le sucre et à la fin l'arôme fraise terminer... Placer celle-ci 30 mn au frigo ou 15 mn au congèle astuce de Lauranou elle aura une meilleur tenue au moment de faire vos rosaces...

Passer au montage.

Mettre votre chantilly dans une poche à douille et selon votre choix de déco faire des rosaces etc ou lisser votre crème tout simplement ajouter des framboises sur le dessus pour la déco. !

Je remercie le site de :

< Carl is cookin >pour la crème mascarpone...et

< Les recettes de Sandrine au compagnon > ... Pour la ganache framboises.... Désoler ne peut mettre de lien ?

J’y ai apporté quelques légères modifications que je surnomme < purée aux framboises > au bout de tout ça une délicieuse tarte !