Un coeur pour Mémé Christiane ... fleurs abeilles et coccinelles
Le number cake à Mémé Christiane ...... On aime se souvenir des êtres perdus grâce à des recettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour la pâte sucrée :
400 gr de farine
200 de beurre froid
90 ml d'eau froide
4 c/s de sucre glace
2 c/s sucre vanillé maison
1 pincée de sel
Préparation ganache montée au chocolat blanc :
200 gr chocolat blanc
30 cl de crème liquide à 30°
1/2 c/c gousse de vanille
Préparation:
Recette basique mais hyper pratique : une pâte brisée sucrée sans repos. L’avantage de cette recette est qu’on n’a pas à attendre, aucun temps de pause au frigo, on l’étale de suite et elle est extra bonne et sablé.
Pour la pâte brisée sucrée :
Mettre dans le bol de votre robot et la feuille la farine le beurre mixer pour l'égrainer ajouter le sucre le sel et l'eau . Mélanger et obtenir une boule de pâte....
Etaler votre pâte.. Et placer un modèle de gabarit forme coeur sur une première partie de pâte... Poser sur un papier de cuisson et enfourner pour 15 mn four à 180°.
Modèle du gabarit coeur dénichée sur le site <.
http://www.recettes-economiques.com/gabarit-coeur-a-imprimer-gateau/
Refaire de même pour la deuxième partie du coeur... À la sortie du four refroidir les pâtes sur une grille.
Préparation de la ganache au chocolat blanc :
Chauffer la moitié de la crème fleurette.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et verser la crème liquide chaude sur le chocolat fondu.. Mélanger à la spatule et non au fouet.
Mettre ensuite le reste de crème froide à la préparation.. Incorposer la vanille en gousse....
Filmer la ganache au contact (le film alimentaire doit toucher la ganache) et laisser reposer au frais 4 heures .. Pour ma part je la laisse toujours une nuit ? Le lendemain vous pourrez la fouetter au batteur.
J'ai placée la ganache de la veille au congèle 10 minutes.. Faire comme pour une chantilly... Fouetter à vitesse moyenne pendant bien 10 minutes c'est essentiel pour obtenir une ganache qui doit doubler voir tripler de volume.. La ganache doit tenir entre les branches du fouet.
Remplir une poche muni d'une douille de ganache.. Remettre au frais et passer au montage du gâteau tarte coeur.
Pocher la première partie de pâte.. Placer la deuxième... Renouveler l'opération en pochant à nouveau puis décorer comme vous le souhaitez de bonbons de perles de fleurs de fruits etc..
La recette de la ganache chocolat blanc modifiée par Lauranou m'est dénichée sur le site de < Rpetiteetoile >.
https://www.youtube.com/watch?
La recette pâte brisée sucrée m'est dénichée du site : <.
http://www.recettes-economiques.com/recettes/pate-brisee-sucree-sans-repos-thermomix/
Mots-clés: pâte sucré vanillé ganache chocolat blanc fleurs bonbons
Une portion (env. 170 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 64,7 g
Lipides 18,2 g
Publié par Lauranou
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13 commentaires
Lauranou
Merci beaucoup mes amis d'apprécier et ça me v'as droit au coeur ...Je vous embrasse tous de loin
Mamypatou
Vraiment tu es douée ! En plus il doit être sûrement très bon , je vais essayer la recette de la pâte.
Bon weekend
Bisous
les p'tites recettes de liline
Très belle présentation et sûrement très bon
Lauranou
Merci Kilomètre-O c'est un remède qui fait du bien en soi de réaliser de beaux gâteaux ,donner de son temps et de son coeur aux personnes qui vous apprécient ...et je suis contente de vous faire plaisir également mes amis..
Notre amour de cuisine c'est vrais quand c'est beau c'est difficile à soi de le manger mais l'on as le plaisir à soi et le plaisir pour les convives !
bisous merci tu est super gentille
Kilomètre-0
Wouah, tu m'épates vraiment. Depuis quelques temps, je toruve que tu te révèles complètement dans une belle cuisine originale
Bravo et gros bisous Lauranou
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE quel beau travail, on oserais même pas le manger! bisous
Lauranou
Oui italmo c'est sûre merci pour elle à cette belle phrase ! .c'est gentille
ctlina et cuisine en folie un grand Merci pour vos appréciations .gros bisous
italmo
tout simplement superbe quelle belle réalisation je suis sure que la mémée dans les étoiles a du apprécier.
bisous
Catalina
superbe , je vais le faire un jour hi hi
cuisineenfolie
C'est juste trop trop beau ! !!!!!!