Gâteau pain perdu aux cramberrys ......Une recette de nos anciens ...
Une recette de pain perdu ou pudding ... à tester si vous ne savez pas quoi faire de vos morceaux de pain un peu secs ..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 gr de pain rassis ( baguette pour moi )120 gr de cramberry ou raisins secs ( au choix)700 ml de lait demi écrémé 50 cl de crème fraîche épaisse 90 gr de beurre140 gr de sucre cassonade ou vergeoise ( au choix)15 cl Amaretto ou rhum4 oeufs1 c/c sucre vanillé maison 1 pincée de sel
Préparation:
Commencez par faire macérer les cramberrys ou raisins secs dans l'Amaretto pour moi ou rhum et mis dans un bol avec couvercle muni d d'une ouverture spécial micro-onde pendant 3 mn et à la sortie du four fermer l'ouverture du couvercle laisser en attente 5 mn.
Mixer le pain pour l'émietter en petits morceaux.
Chauffer le lait diluer avec la crème et le beurre (ne pas faire bouillir).
Verser le lait chaud sur le pain.
Mélanger à la cuillère et laisser reposer une heure minimum (ne pas hésiter à mélanger de temps en temps pour que tout le pain soit imbibé).
Ajouter les camberrys macérées.. Mélanger laisser de côté 30 mn.
Battre les oeufs avec le sucre cassonade pour moi et l'incorporer dans la préparation.
Dans un moule muni de papier de cuisson verser le mélange... Saupoudrer d'un peu de cassonade.
Enfourner dans un four à 160 ° au bain marie pendant 1 h..
Un autre méthode pour vous de préparer le pain perdue :
C'est à la préférence et au goût de chacun c'est à dire que vous n'ajoutez pas le rhum dans la préparation et que le pain n'est pas cuit au bain marie mais dés la sortie du four vous l'arrosez de rhum la quantité noter dans la recette.... Bien sûre si vous préférez cette alcool et vous le faites flamber..
A vous de choisir votre méthode........... Bien que les deux sont bons.
Des amis.. Originaire de la bonne vieille région du Nord-Pas-de-Calais font cette traditionnelle recette.
« C ' Pain D ' C’hien ».
C'est la même recette que faisait chez moi les habitants de la Picardie.
<< le pain perdue ou pudding >>.
Mots-clés: pain rassis ..cramberry .. raisins secs ..cassonade
Une portion (env. 270 g) :
Calories 580 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 48,4 g
Lipides 29,6 g
Publié par Lauranou
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5 commentaires
Lauranou
Merci aux personnes qui aiment ma recette toute fois je serais la plus heureuse si vous pourriez gentiment me faire plaisir en cliquant un coup de pouce. .
Lauranou
Merci katcelau
je suis heureuse que tu as retrouvée peut-être une bonne recette.. Bises
Les recettes de maman sont sacrées et super bonne comme cette recette que ma maman m'as enseignée aujourd'hui je suis un peu fière de réaliser sa recette . Merci .... maman
katcelau
elle est superbe il y a longtemps que je chercher une bonne recette de pain perdu il me semble que ma maman la faisait comme toi !! bizzz kat
Lauranou
Merci Hanor de garder ma recette et comment v'as-tu ? je suis contente de te lire ....gros bisous
hanor
coucou je garde ta recette, merci; bisous