Assiette andouillette à la sauce vin blanc et 'herbes de Provence
Il existe toutes sortes de manières de déguster l'andouillette de Troyes : chaude ou froide, grillée ou poêlée,ou sur une pizza
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 andouillettes de Troyes pour moi ( Les reflets de France )1 c/s oignons frits ou crusHerbes séchées ( thym laurier sarriette)1 petite c/s moutarde douce40 cl crème semi -épaisse à 18100 ml vin blanc 1/2 cube de volaille 50 gr emmental ou comté râpée 1 pincée sel poivre du moulinbeurre 12 olives vertes (facultatif )
Préparation:
Dans un plat placer les andouillettes beurrer poivrer saler et parsemer 1 pincée d'herbes séchées.
Enfourner dans le four à 200 degrés 10 mn au bout de 5 mn les retourner.
Pendant ce temps préprer votre sauce mettre à fondre l'oignon finement coupée en dés Verser le vin blanc 1 demi -cube de volaille laisser frémir un peu.. Délier la moutarde la crème le poivre dans ce bouillon pas mis de sel laisser sur le feu doucement pendant 5 mn.
Verser la sauce au vin blanc sur les andouillettes placer une dizaine d' olives vertes et du gruyère râpée.
Remettre au four à 170 degrés 5 minutes.
Au préalable j'ai préparée des spaghettis cuit dans un bouillon Maggi tomates basilic pour pâtes.
Bonne appétit...
Mots-clés: andouillettes de Troyes vin blanc moutarde crème oignon herbes de Provence oignons frits olives vertes
Une portion (env. 200 g) :
Calories 396 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 3,9 g
Lipides 33,5 g
Publié par Lauranou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
4 commentaires
Lauranou
Merci pluiedetoile au plaisir pour moi que cette recette te plaise .bises
pluiedetoile
Miam miam, moi qui adore les andouillettes, cette recette donne vraiment l'eau à la bouche !
Lauranou
Merci à toi Jean .bisous
jeanmerode
une bonne andouillette de troyes