Gâteau à la fois moelleux , fondant , intense aux citrons bio de chez moi .... la Picardie
Ce gâteau est fabuleux il est excellent je le recommande vivement il fera le bonheur des amateurs de citron !!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 gros citrons bio perso : provenance de mon petit citronnier chez moi en Picardie
120 ml jus de citron
1 zeste de citron
1 c/c arôme essence de citron
125 gr de farine
135 gr de sucre semoule fin
4 gros oeufs
40 gr de beurre demi sel + 40 gr beurre doux
1/4 de c/c de bicarbonate
1 s levure chimique
Préparation:
Mélanger tamiser la farine la levure le bicarbonate ... Faire fondre au micro-onde le beurre laisser refroidir Prélever avec une râpe le zeste d'un citron et presser les citrons passer au tamis le jus.
Fouetter pendant 8 minutes les jaunes et le sucre jusqu'à le mélange augmente de volume mettre le beurre le zeste et le jus de citron.
Mélanger ensuite légèrement les ingrédients secs la farine progressivement en 3 fois... Jusqu'à l'otention d'une pâte à peu près homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec un tout petit filet de citron ensuite les intégrer lentement en les enrobant à la précédente pâte à l'aide d'une maryse.
Beurrer fariner un moule à kouglof ou à brioche en silicone pas plus de 20 cm histoire d’avoir un moelleux bien haut. Sans quoi il sera plus plat et si votre pâte est froide, le choc thermique va aider à avoir des gâteaux plus gonflés, donc placez votre moule rempli de pâte crue au frigo 15 min avant d’enfourner éventuellement..... Je retiens ce bon conseil que j'ai lue sur le blog Hervé cuisine.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 20 minutes ne pas sortir le gâteau laissez-le tiédir dans le four éteint la porte étant légèrement entrouverte ceci pour éviter qu'il ne descende pas pendant 10 à 15 minutes.
Sortir le gâteau du four le parsemer de sucre glace sur son plat de service.
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Une recette trés facile délicieux gâteau que j'ai dénichée sur le blog : Nicolepassions.
Merci pour le partage de vos recettes... Lauranou.
http://www.nicolepassionss.com
:< Un gâteau au citron vraiment extra et aérien > Je l'ai un peu modifié de ces ingrédients.
Mots-clés: citrons
Une portion (env. 110 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 35,9 g
Lipides 8,4 g
Publié par Lauranou
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
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14 commentaires
Lauranou
Merci LynnieS ...tu as raison d'aimer ce petit gâteau et c'est tellement bon le citron , un fruit que j'aime aussi dans le poulet !
LynnieS
Ça c'en est une que je ferai pour ma fan de citron, merci pour la recette !
Lauranou
Merci Carmen tu n'as pas tort il fait trés envie mais l'envie peux disparaître lol...fais-vite ?
bisous
Carmen
Il fait très envie on adore les pâtisseries au citron à la maison. Bisous
Lauranou
Merci azazael ravie et merci d'apprécier ma page de recettes !!!
azazael
à tous les amateurs de très bons gâteau et très facile à réaliser
Lauranou
Merci Carmen ces supers commentaires ils me font énormément plaisir mais je remercie encore une fois le site pour la découverte de cette recette ...
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Carmen
J'aime ce genre de gâteau surtout bien parfumé au citron un régal. Bonne fin de journée Lauranou et merci pour cette belle est délicieuse recette
Lauranou
Merci makiace c'est trop gentille tu ne seras pas déçue il est divin !!! bisous
makiace
J'adore le citron et il me reste encore quelques citrons sur mon citronnier et ta recette me tente beaucoup alors ...je me sert ! merciii