Les trois desserts pour un instant gourmandise ...........par Lauranou
Un dessert composée d'un cupcake au bon goût de Mojito ! d'une salade de fruits exotiques et d'une île flottante à la pistache
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Salade de fruits :
1 kg de fruits exotiques
3 c/s de rhum à l'ananas maison
400 ml pur jus d'oranges bio
1 bâton de cannelle + 1 bâton de vanille
2 étoiles de badianes
200 gr de sirop de canne
Cupcakes mojito 10 à 12 Cup :
120 gr de beurre ramolli
125 gr sucre cassonade
4 oeufs
165 gr de farine
40 gr de lait
1/2 sachet de levure
13 gr de rhum blanc + 4 gouttes arôme rhum
Zeste d'un citron vert
1 pincée de sel
Topping pour la déco:
70 gr de sucre glace
60 gr de beurre mou
400 gr de mascarpone
le jus et les zestes d'un citron vert
15 feuilles de menthe fraîche ( + 4 feuilles pour la déco )
3 c/s de trés bon rhum
Crème îles flottante à la pistache : Voir la recette qui provient de Claw sur les foodies
Préparation:
Faire la veille votre salade de fruits :
J'ai ajoutée des fruits exotiques que j'ai mis à décongeler .
Dans une casserole mettre. Le rhum.. Le jus d'oranges.. Le sirop de canne..
Fendez la gousse de vanille en deux l'ajouter dans la casserole avec les épices et les autres ingrédients.
Porter à ébullition. Laisser frémir 10 mn.
Refroidir et mettre au frais puis l'ajouter à la salade de fruits.
Laisser reposer à mariner la salade toute une nuit pour le repas du lendemain soir... Bien meilleur.
Préparation cupcakes mojito :
Mettre dans le bol du robot le beurre mou le sucre Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer petit à petit les oeufs un à un la farine tout en continuant toujours de battre ajouter la levure le zeste de citron le lait le rhrum + les gouttes arômes rhum.
Préchauffer votre four à 180 °.
Mettre votre préparation dans une poche sans douille... Remplir à moitié vos minis cupcakes en papier placer dans un moule en silicone... Enfourner pour 18 mn.
Crème topping pour la déco des cupcakes :
Pendant ce temps mettre dans un plat le beurre mou.. Ajouter tous les ingrédients sauf le mascarpone mélanger à l'aide d'une maryse.
Verser ce mélange dans le bol du batteur et fouetter pour que le mélange épaississe.
Mettre le mascarpone et continuer de fouetter à grande vitesse pendant au moins 5 mn.
Mettre le topping dans une poche à douille muni d'une douille et faire une rosace sur les cupcakes bien froid.
Parsemer de zestes ciselés de citron vert... Placer au centre une petite pipette et une demi rondelle de citron.
La recette..Cupcake Mojito.. Provient de '' Latelier de Roxane '' dénichée du blog de www.latelierderoxane.net
À cette recette j'ai juste rajouter de l'arôme rhum....
La recette '' île flottante '' provient de Claw...http://www.lesfoodies.com/claw/recette/iles-flottantes-la-pistache
Merci à mon amis Claw pour cette célicieuse île flottante...
Mots-clés: îles flottante . salade de fruits. cupcake mojito. rhum. menthe. épices sirop de canne vanille cannelle
Une portion (env. 360 g) :
Calories 1072 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 131,4 g
Lipides 46,2 g
Publié par Lauranou
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Lauranou
Merci Kilomètre-0 ! gros bisous au plaisir de se lire ...
Kilomètre-0
Un superbe recette. Je suis contente de voir tes belles publications Lauranou
Gros bisous
Lauranou
Merci mes amis vous êtes trop gentille pour moi ? je me débrouille vous savez comme tout le monde en pâtisserie .gros bisous
pluiedetoile
Une assiette gourmande qui donne envie !
pattysaveurs
Une belle assiette bien tentante! Bises
cuisineenfolie
Tu es trop forte ! !!!