Veloutée garantie vitamines C aux poivrons doux
La couleur de ce veloutée est d'une grande délicatesse apprécier par son arôme riche en vitamines C ..... à l'approche de l'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
850 gr de poivrons rouges et jaunes2 oignons rouge300 gr de tomates (pour moi du potager )2 pommes de terre2 gousses d'ails1 piment Espelette vert1 cube bouillon de volaille 40 cl de crème fraîche épaisse basilic surgelésel
Préparation:
Préparer vos légumes :
Tailler en cubes les pommes de terre oignons ails tomates ... Peler les tomates et les poivrons à l'aide d'un économe ou les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante.
Dans votre marmite mettre une c/s d'huile d'olive fondre pendant 3 minutes les oignons l'ails et les poivrons ensuite les tomates pelées puis les pommes de terre j'aime rajoutée une pomme de terre dans bien souvent mes soupes conseil de ma maman... Ajouter le cube le piment le sel et 1 c/c de basilic surgelés verser de l'eau à hauteur des légumes.
Cuisson pendant 25 minutes à partir du chuchotement de la soupape..
Une fois cuite... Mixer bien la soupe avec la crème fraîche épaisse.
Ce veloutée est excellent même réchauffer encore meilleur le jour suivant.... Ensuite congeler c'est de même.
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C'est tout à fait facultatif et personnelle ! J'ajoute dans mon velouté une fois cuit et mixer une pointe de bicarbonate de soude pour moins acidité et je mélange doucement jusqu'à disparition de l'acidité.
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La couleur du poivron est liée au goût : Riche en antioxydants, en vitamines, en fibres.
: Stimule le transit intestinal.
: Limite les risques de certains cancers.
Le poivron rouge est doux. Le poivron jaune est juteux et tendre. Le poivron vert est fruité mais plus amer.
Mots-clés: crème épaisse veloutée, poivrons rouge et jaune, tomates
Une portion (env. 250 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 12,3 g
Lipides 14,7 g
Publié par Lauranou
Votes
- wakanda a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
cuisineenfolie
Comme les grands esprits se rencontrent ! J'ai réalisé la même soupe semaine dernière !
Lauranou
Merci makiace pour cette jolie phrase ! certes Oui le soleil mais aussi ma profonde amitié ...
Merci beaucoup Wakanda gros bisous à vous deux
makiace
Tu mets du soleil dans nos assiettes avec cette belle soupe
wakanda
Superbe recette