Rôti filet de dinde aux pommes de terre sauce curry de Madras
Un rôti filet de dinde cuit en cocotte afin de lui garder tout son moelleux ...l'association dinde & curry est toujours un bonheur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti filet de dinde de 800 gr1 oignon jaune + 1 petite échalote1 ail 2 c/S rase de curry de madras1 cube bouillon de volaille 15 petites pommes de terre400 ml de vin blanc300 ml d'eau poivre & sel 25 cl de crème fraîche épaisse à 30 %1 c/s de moutarde douce1 pincée de thymbeurre huile d'olive1 sucre en morceau
Préparation:
Déposer dans la cocotte le beurre et l'huile et quand la matière grasse est chaude faire colorer le rôti sur toutes les faces aprés l'avoir saler poivrer et saupoudrer de thym ..... Ensuite faire suer l'oignon et l'échalote l'ail tailler en cube.
Déglacer avec le vin blanc laisser reprendre l'ébullition lentement pendant 5 minutes... Baisser le feu et délayer ensuite la crème fraîche avec le curry et la moutarde l'ajouter à la préparation le bouillon de volaille dans 200 ml d'eau chaude.... Et un petit sucre en morceau.
Mettre à cuire sous pression pendant 20 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps préparer vos petites pommes de terre... Ajoutez-les entières à la cocotte... Laisser à nouveau mijoter pendant 20 minutes.
Une fois cuit découvrir et laisser évaporer la sauce pour qu'elle soit moins liquide ou mettre un peu de sauceline pour épaissir ce que j'ai utilisée.
Mots-clés: rôti filet de dinde curry vin blanc bouillon volaille
Pour 100 g :
Calories 104 kcal
Protéines 6 g
Glucides 7 g
Lipides 3 g
Publié par Lauranou
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
10 commentaires
Lauranou
Merci liline ton appréciation me fait grand plaisir pour ma journée
bonne journée également à toi ...Bises
les p'tites recettes de liline
Cc merci pour cette délicieuse recette belle journée
Lauranou
Merci à tous vous êtes supers gentilles de me consacrer deux minutes de votre temps ...je suis contente de vivre ça avec vous l'amitié la solidarité et le partage de mes recettes moi ça grace à votre encouragement et à votre soutien ... encore merci mes amis
gros bisous
italmo
très beau roti bien parfumé j'aime beaucoup
bises
rosinette
Belle recette
cuisineenfolie
Un très beau plat ! J'adore les plats épicés, bisous
jeanmerode
un beau et bon filet de dinde plein de saveurs
Lauranou
Merci Notre am❤ur de cuisine et Bisous Catalina
elle est délicieuse cette sauce et le rôti reste super moelleux bisous à vous
Catalina
hummm avec de la sauce, délicieux
Notre am❤ur de cuisine
SUPERBE ta recette, bisousss