Salade fraîcheur d'hiver accompagner d'une délicieuse sauce légère et fruitée
Délicate coupelle de fruit et de légume pour une entrée de toute occasion ...un beau mariage entre l'avocat et le pamplemousse
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Salade ( pour moi scarole )2 Avocats2 Pamplemousses roses et juteux4 belles tranches de saumon fumée15 cl de crème liquide à 18°/Sel de Guérande et poivre ( pour moi piment Espelette )Persil ( 2 c/s )
Préparation:
Laver - couper vos feuilles de salade placer celle-ci dans vos petites coupelles.
Couper à vif vos pamplemousses en détailler des suprêmes tout en réservant le jus.
Faire des tranches d'avocats environ 1 cm épaisseur y mettre un peu de jus de citron.
Préparer votre sauce légère et crémeuse de crème liquide 3 c/s de jus de pamplemousse + épices (sel, poivre, piment d’Espelette selon votre préférence) + le persil et réserver au frais.
Montage de vos petites coupelles :
Placer quelques feuilles de salade, le saumon, l'avocat et les suprêmes en intercalant par 3 de chaque coupelle.
Placer au frais 1h à 2h. Arroser d'un peu de sauce vos petites salades réfrigérées au moment du repas.
Bonne dégustation... À tous.
Mots-clés: avocat, coupelle., crème liquide, jus, pamplemousse, piment Espelette, salade, suprême
Publié par Lauranou
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12 commentaires
jeanmerode
une belle et bonne salade
italmo
superbe ta salade j'adore. quelle belle association d'ingrédients et de gout
super.
super contente aussi de lire ta recette car tu viens tellement peu
bisous