Tarte petit bonheur ...............au chocolat blanc & purée de framboises
Une petite merveille cette tarte qui séduit les pupilles suscite la gourmandise et qui as un succès fou...fou créer à la façon Lauranou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Purée de framboises :
Framboises surgelés 350 gr + 50 gr framboises fraîches du jardin
Chocolat blanc pâtissier : 350 gr
Gélatine : 1 feuille
Sucre glace 20 gr + sucre semoule 10 gr
Pâte feuilletée au beurre du commerce
Crème mascarpone et chantilly :
Mascarpone :1 pot de 250 gr
Crème liquide à 30: 120 gr
Sucre glace 70 gr
Arôme fraise 1 c/c
Préparation:
Préchauffer votre four à 190 degrés déplier une feuille de papier cuisson et couvrir de billes enfourner 15 minutes une fois cuite laisser la refroidir.
Mettre à chauffer les framboises surgelés avec les sucres jusqu'à ébullition pendant ce temps mettre dans l'eau votre feuille de gélatine passer cette purée au tamis laisser fondre le chocolat complétement dans la purée encore chaude mettre un peu à refroidir puis couler votre purée sur votre pâte laisser refroidir au frais.
Passons à la crème mascarpone détendre votre mascarpone dans un bol bien frais au préalable mis au congélateur ajouter la crème liquide fouetter un peu mettre le sucre et à la fin l'arôme fraise terminer... Placer celle-ci 30 mn au frigo ou 15 mn au congèle astuce de Lauranou elle aura une meilleur tenue au moment de faire vos rosaces...
Passer au montage.
Mettre votre chantilly dans une poche à douille et selon votre choix de déco faire des rosaces etc ou lisser votre crème tout simplement ajouter des framboises sur le dessus pour la déco. !
Je remercie le site de :
< Carl is cookin >pour la crème mascarpone...et
< Les recettes de Sandrine au compagnon > ... Pour la ganache framboises.... Désoler ne peut mettre de lien ?
J’y ai apporté quelques légères modifications que je surnomme < purée aux framboises > au bout de tout ça une délicieuse tarte !
Mots-clés: purée framboises mascarpone chantilly créme liquide chocolat blanc pâte feuilletée tarte
Publié par Lauranou
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
9 commentaires
Carmen
Très jolie tarte, bisous
Oh la gourmande
Comme c'est beau cela donne drôlement envie
La cuisine de Ponpon
Dès qu'il y a des framboises, je craque!
Lauranou
Merci italmo et mes amis pour vos commentaires comme vous savez je vous adore mes amis qui sans vous j'aurais pas publier mes recettes pour moi été difficile ! je vous envoie de gros bisous Merci........
italmo
tres tres jolie tarte c'est magnifique beau a voir et beau a manger
bises
Lauranou
Je te réponds avec plaisir cuisineenfolie sans hésitation Oui! tu peux dressée le matin j'ai un petit conseil pas obliger de faire bien entendu je préfère déposée la crème fouettée au moins 30 mn dans le frigo ou si le temps me manque j'ai recours au congélateur 15 mn avant de dresser la tarte ou gâteau .
merci d'avoir poser cette question je ne l'avais pas préciser .à ça je vais rectifiée ma recette cuisineenfolie. bisous
cuisineenfolie
J'adore!!!!! c'est mes parfums préférés . Question la chantilly doit etre posée à la dernière minute ou est ce que je peux dresser le matin pour le soir??
Merci bisous! helene
kekeli
Elle est trop belle cette tarte !!
jeanmerode
jolie tarte,bien appetissante