Pudding au chèvre et à la tomate
Une recette d'entrée simple et rapide par laurecuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 bol de mie de pain rassis 2 tomates concasséesCoulis de tomate 1 bûche de chèvre 2 oeufs 3 cs de lait 1 gousse d'ail 1 pincée de sucre persil haché, origan huile sel, poivre
Préparation:
Émietter la mie de pain et la mouiller avec le lait.
Verser la pulpe de tomates dans une casserole avec l'ail écrasé, la pincée de sucre, l'origan, sel et poivre. Faire cuire 15 min sans couvrir de façon à bien faire réduire.
Préchauffer le four à 200°.
Réserver 4 rondelles de bûche de chèvre et écraser le reste à la fourchette.
Fouetter les oeufs et les verser sur le pain. Ajouter le chèvre écrasé et le persil. Bien mélanger.
Huiler 4 ramequins et disposer dans chacun, une couche de préparation au pain, une couche de tomates (égouttées s'il y a encore du jus) et terminer par une couche de pain. Déposer une rondelle de chèvre dessus.
Enfourner et laisser cuire 15 min. A la sortie du four, laisser reposer 5 min.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 1,5 g
Lipides 13,4 g
Publié par laurecuisine
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