Charlotte aux fraises gariguette

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 8 personnes :

- 25 à 30 biscuits à la cuillère

- 150 g de fraises (pour la décoration)

pour la Bavaroise :

- 600 g de fraises

- 3 jaunes d'oeufs

- 330 g de crème fleurette

- 100 g de sucre semoule

- 5 feuilles de gélatine

pour le sirop :

- 100 g de sucre

- 80 g de fraises

Préparation:

Préparation du sirop :

Réaliser un sirop en portant à ébullition 10 cl d'eau et 100g de sucre. Ajouter les 80g de fraises en morceaux. Et mixer, passer au chinois et laisser refroidir le sirop.

Préparation de la bavaroise :

Rincer 200 g de fraises, les couper en morceaux et les réserver.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Rincer 400 g de fraises puis.... Pour découvrir la suite de la recette cliquer sur le lien http://www.lesoleildanslassiette.com/article-charlotte-aux-fraises-gariguette-71393339.html