FEUILLETÉS AUX SAINT-JACQUES
Une recette de feuilletés excellente par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de noix de Saint-Jacques -200 g de champignons de Paris-2 échalotes -2 rouleaux de pâte feuilletée -30 g de farine -50 g de beurre -40 cl de lait -1 filet de jus de citron -2 jaunes d'oeufs -sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200° C. Lavez les champignons, séchez-les, émincez-les puis pressez quelques gouttes de jus de citron sur le dessus.
Epluchez et émincez les échalotes. Rincez puis séchez les noix de Saint-Jacques. Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre et les échalotes. Salez et poivrez.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole puis versez la farine, remuez pendant quelques minutes puis ajoutez le lait. Mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe. Salez et poivrez. Dans une autre poêle, faites revenir les Saint-Jacques dans un fond de beurre pendant 5 minutes.
Etalez les pâtes feuilletées et découpez chaque pâte en 4 carrés égaux. Au milieu de chaque carré, répartissez votre mélange de champignons et échalotes, vos Saint-Jacques puis la sauce béchamel.
Refermez les 4 coins des carrés vers le centre et badigeonnez-les avec un jaune d'oeuf. Enfournez pendant 10 minutes. Servez aussitôt.
Mots-clés: feuillettes, saint-jacques
Une portion (env. 290 g) :
Calories 1103 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 52,0 g
Lipides 86,6 g
Publié par laurenceel
9 commentaires
Mamounette69110
Super recette je la prend
train22
ça donne envie de planter sa fourchette
makiace
Belle recette, je l'a met dans mes recettes préférées ! Merci
Elisacuisine
superbe feuilleté ! ça donne envie ! merci
fouine
très bonne recette, j'adore!! merçi!!
Anettes7024
Bonne recette de St jacques!
fanfan
Belle recette qui donne envie !
sikirath
Excellent j'adore ton feuilletés et je pique ta recette. Bizz sik
train22
très réussi