HARICOTS ROUGES AUX LARDONS ET OIGNONS
Une recette d'entrée proposée par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g d' Haricots rouges-75 cl de bouillon de volaille(fait maison)-3 branches de thym -1 gousse d' ail -125g de lardons-1 tranche de bayonne-4 carottes-sel, poivre -3 oignon rouges-1 filet d' huile d'olive -5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation:
Faire tremper les haricots secs dans de l'eau pendant 12 heures. Egouttez-les dans une casserole. Versez le bouillon de volaille, ajoutez un peu de thym et l'ail et faites cuire doucement pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les haricots soient fondants sans être réduits en purée. Salez légèrement (seulement en fin de cuisson). Quand les haricots sont cuits, égouttez-les en conservant leur jus de cuisson. Dans une cocotte et avec l'huile d'olive, faites suer les lardons, le jambon, les rondelles d'oignons et les morceaux de carottes avec le reste de thym effeuillé pendant 15 minutes, sans trop les colorer sur feu doux.
Mots-clés: haricots-balsamique-carotte
Une portion (env. 470 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 18,9 g
Lipides 14,2 g
Publié par laurenceel
Votes
- D des a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
D des
Recette pour changer du train train avec des haricots rouges ,Très bon gout