MARMITE DE PECHEURS, POISSONS ET CRUSTACES
Une recette de poisson sympathique par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 G de poissons mélanges surgelés500 Grs de moules, marinières300 Grs de crevettesUne noix de beurre2 Cuillères à soupe d'huile d'olive2 Grosses échalotes1 Petit verre de vin blanc sec200 Ml de crème fraîche liquide1 Cuillère à soupe de paprika1 Cuillère à café de curry2 Doses de safran (0. 2 Grs).
Préparation:
Dans une grande poêle, mettez l'huile d'olive et le beurre et faites revenir à feu doux les morceaux de poissons (lotte, saumon et St Jacques) 1 à 2 minutes de chaque côté et réservez.
Décortiquez les crevettes.
Nettoyez bien les moules et faites-les ouvrir dans la même poêle. Dès qu'elle sont ouvertes, sortez-les du feu et laissez refroidir à part.
Dans le jus de cuisson ajoutez les échalotes émincées et laissez colorer pendant quelques minutes sans cesser de remuer, puis rajoutez le verre de vin blanc et faites réduire de moitié environ.
Passez la sauce au chinois (passoire fine) pour enlever les morceaux.
Dans une cocotte mettez la crème fraîche et la sauce de cuisson passée et faite cuire à feu très doux pendant 5 minutes, salez et poivrez, puis rajoutez les épices.
Disposez les poissons et crustacés dans la sauce et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux et à couvert.
Mots-clés: possons- moules-safran
Une portion (env. 460 g) :
Calories 670 kcal
Protéines 41,0 g
Glucides 31,9 g
Lipides 31,9 g
Publié par laurenceel
Votes
- sandy69 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
sandy69
fait ce midi, facile à faire et tout le monde a bien aimé
nicolase
sympa ta recette bizzzzz
catounette
Je sui d'accord avec kiki,une belle part pour moi,bises
kitchenette
Humm, voici une petite marmite bien gourmande qui ne me laisserait pas insensible !! hihihi
J'aime beaucoup !!
kiki