MERGUEZ AUX LENTILLES ET AUX ABRICOTS
Une recette de plat originale par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Merguez-300g de lentilles vertes du puy-8 abricots moelleux-1poivron rouge-1 bouquet de coriandre-1 échalote-1 oignon-1 bouquet garni-2 cas d'huile d'arachide-1 cas de vinaigre de vin-sel-poivre
Un régal cette recette!
Préparation:
Mettez les lentilles dans une casserole. Pelez l'oignon. Ajoutez !"oignon et le bouquet garni dans la casserole. Couvrez largement d'eau. Salez et portez à ébullition. Faites cuire 30 minutes.
Levez, séchez et effeuillez la coriandre.
Pendant ce temps, lavez et épépinez le poivron. Coupez le en tout petits dés.
Coupez les abricots en petits dés. Pelez et hachez : finement l'échalote. Faîtes chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une sauteuse. Faites-y revernir à feu doux échalote et le poivron en remuant de temps en temps. Piquez. Les merguez. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
Posez les merguez dans la poêle et faites-les cuire 15 à 20 minutes à feu doux en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent bien. Égouttez les lentilles. Retirez le bouquet garni et l'oignon. Versez les lentilles dans la sauteuse.
Ajoutez les dés d'abricot et arrosez de vinaigre.
Ajoutez la coriandre. Rectifiez l’assaisonnement. Poursuivez la cuisson 5 minutes à leu doux en remuant Répartissez les lentilles dans les assiettes. Posez les merguez par-dessus. Dégustez aussitôt.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 18,2 g
Lipides 3,6 g
Publié par laurenceel
Votes
- lolalola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
laurenceel
oui j'avais adoré très original!
lolalola
Intéressant mélange de saveurs !