RÔTI DE LOTTE AU SAUMON
Magnifique sa devait etre super bon.! - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 lotte de 1,2 kg200 g de saumon frais sans la peau15 cl de vin blanc sec20 g de beurre30 cl de crème fraîche1 bouquet de ciboulettesel et poivre1 bouquet garni
Pour la garniture :300 g de tagliatelles de couleur50 g de beurre1 cuillère à soupe d'huile sel
Préparation:
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
A l'aide d'un couteau pointu, dégagez l'os central de la lotte, à la place farcissez le poisson avec le saumon.
Ficelez la lotte façon rôti avec du fil alimentaire, puis mettez-la dans plat beurré, salez, poivrez, ajoutez le vin blanc, le bouquet garni et enfournez 40 à 45 min.
A peu près 10 min avant la fin de la cuisson, plongez les pâtes. Mettez la crème fraîche dans une casserole et faites-la réduire sur feu doux avec sel et poivre. Egouttez les pâtes. Placez celles-ci dans un plat et couchez la lotte en tranches.
Ajoutez la ciboulette dans la crème, que vous servirez à part.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 671 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 74,2 g
Publié par laurenceel
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Magnifique!
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique sa devait etre super bon!