ROULE DE CREPES POMMES CARAMEL ET POUDRE DE SPECULOOS
Superbe ta recette merci bizz - reva
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
La seule dificulté est bien rouler les crêpes c'est tout!
Pour 4 en 20m
2 crêpes de 25 cm de diamètre environ.- 4 pommes fruit-10 spéculoos- 1 c. à soupe de miel. 40gr de beurre-30gr de sucre en poudre-10cl de crème entière liquide
Préparation:
Eplucher et couper les pommes en 8. Fondre la moitié du beurre avec le sucre, en enrober les quartiers de pommes.
Etaler les pommes sur un papier cuisson et sur une plaque. Enfourner une douzaine de minutes à 200° (elles doivent être légèrement dorées et fondantes).
Disposer les crêpes sur un papier film en les chevauchant sur leur moitié
Rouler l’ensemble sur la longueur en serrant bien de façon à obtenir un rouleau d’environ 6 cm de diamètre sur une quinzaine de cm de long. Enfermer dans un papier film et réserver au frais une demi-journée (ou 30m< au congélo+1h au frigo).
Réduire les spéculoos en poudre.
Découper délicatement 4 tronçons dans ce rouleau fait avec un couteau céramique puis après retirer le papier film, paner chaque face de brisures et spéculoos, fondre le miel dans une poêle et y faire caraméliser chaque face des tournedos de pommes.
Retirer de la poêle et réserver. Faire chauffer dans une casserole la crème liquide.
Ajouter la moitié du beurre dans la poêle, puis la crème pour obtenir une sauce caramel. Arroser les tournedos et servir.
Mots-clés: crepes pommes
Publié par laurenceel
5 commentaires
reva
superbe ta recette merci bizz
catounette
Une exceelente petite recette gourmande,merci
laurenceel
merci une recette économique et extra!!!! seule difficulté est de rouler! bonnes fêtes
collcha
très jolie travail et finition et en plus ca doit etre bon!!!
bises
francisca07
pas mal regarde sur francisca07 merci joyeux nôel