SAUTÉ DE VEAU DE LISBONNE
Une recette de plat maison par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes :
600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette" -1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles -8 belles pommes de terre coupées en deux -1 poignée d'olives noires -1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 grosses cuillères à soupe) -1 verre de Porto rouge ou blanc -1 verre d'eau -1 oignon -1 gousse d'ail -1 branche de thym -sel et poivre-
Préparation:
Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir. Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates. Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérément à cause des olives) et poivrer.
Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson.
Pour finir... Vous pouvez faire ce plat la veille car, réchauffé, il est encore meilleur.
Ne supprimez pas le chorizo ni le Porto car c'est ce qui donne beaucoup de caractère à ce plat.
Mots-clés: sauté de veau
Une portion (env. 490 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 44,2 g
Glucides 29,5 g
Lipides 14,7 g
Publié par laurenceel
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
PATALVA
pour mon Portugais de mari . Merci
campanule
cela a l'air très bon,merci pour la recette et bonne semaine
sikirath
très belle recette et bien colorée. Superbe. HUUUUUUUUUUUUUUUUUM j'adore. Gros bisous ma belle
Anettes7024
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