SAUTÉ DE VIANDE À LA THAÏ POMMES DE TERRE PAILLE
Une recette de plat maison par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 steaks 300g de pommes de terre 4 tomates 2 oignons rouges 1 citron1 bâton de citronnelle (feuille du jardin)Huile d’oliveSel, poivre -menthe-cerfeuil
Préparation:
Dans une poêle avec de l’huile et du beurre, laisser cuire les steaks pendant 5 minutes de façon à ce qu’ils restent saignants. Laisser reposer.
Eplucher les pommes de terre. Les couper en fines lamelles, les mettre à tremper dans de l’eau froide, les égoutter et les essuyer avec un chiffon propre.Les mettre à frire pendant 5 à 10 minutes dans de l’huile, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laver et émincer les tomates. Presser le citron dans un saladier. Y mettre du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Reprendre la viande et la couper en fines lamelles.
Une fois les pommes de terre arrivées à la cuisson voulue, les égoutter sur du papier absorbant, les saler et les poivrer. Mettre le bœuf dans la vinaigrette ; Mélanger en ajoutant la citronnelle cerfeuil et la menthe ciselés, les oignons rouges crus ciselés et les tomates.
Dresser dans les assiettes la viande à la thaï, accompagner avec les pommes de terre frites.
Mots-clés: viande-frites-cerfeuil-citronnelle
Une portion (env. 420 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 16,7 g
Lipides 25,0 g
Publié par laurenceel