SOUFFLE DE COURGETTE
Une recette de plat délicieuse par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Petites courgettes ou 2 grosses (environ 600g)-4 œufs-50g de farine-45g de beurre 20Cl de lait -100g de gruyère râpé-muscade-sel-poivre
Préparation:
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes puis mixez-les. Réservez la purée de courgettes en la plaçant dans un égouttoir.
Faire une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez à la spatule. Versez le lait d’un coup, remuez avec un fouet et portez à ébullition en continuant à remuer, jusqu’à épaississement de la crème. Retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le fromage et enfin la purée de courgettes. Salez. Poivrez. Ajoutez un peu de muscade.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
30M au four à 180°.
Mots-clés: courgette, souffle courgette
Une portion (env. 230 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 9,0 g
Lipides 13,5 g
Publié par laurenceel
24 commentaires
Colette
Ce soufflé est super bon très fin et goûteux. Moi j'ai ajouté de la muscade et une pointe de piment, pas trop piquent. Mes petits enfants qui n'aiment pas trop les légumes l'ont trouvé très savoureux
Gisèle
un peu de noix de muscade rapée en plus pour le gout
parrinello sophie
tres bonne recette moi j'ai mis du fromage spécial pizza c'est un melange de mozarela conté et gruyere et j'ai ajouter pour plus de gout une gouse d'ail écrasé et de la muscade. un vrai délice....
coccinelle99
Je le fais ce soir il m'a l'air délicieux merci pour la recette
lilou
trés bonne recette! réalisée et approuvée avec qques modif cependant: rajouter 2 gousses d ail a la purée de courgette et remplacer le fromage rapé par du comté !!
vivi78
merci de cette recette je vais le fire dés demain il ne manque pas la cuisson et la témpérature du four ses 30mn au four a 180
fanfan28
super tous le monde a aimé
Invité
cété un délice merciiii ^^
Invité
elle a l'aire trés bonne merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Invité
SUPER!