TARTE TOMATE À LA SAUCISSE DE MORTEAU ET MESCLUN À LA CANCOILLOTTE
Une recette de tarte maison par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la tarte :1 pate feuilletée (maison) 4 tomates20 g de moutarde-2 cas d origan-1 saucisse de Morteau100 g de févesHuile d’oliveSucreSel et poivre
Pour la salade :150 g de mesclun80 g de cancoillotteHuile de colza
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°.- Couper les tomates en tranche de 5 mm d’épaisseur, les saler, les poivrer, les sucrer et les mettre dans une passoire pendant 10 minutes à dégorger.
Etaler le feuilletage (compter environ 3 mm d’épaisseur), couper 4 cercles. Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Etaler les ronds de pâte sur le papier sulfurisé et les badigeonner de moutarde à l’aide d’un pinceau. Déposer par-dessus l’origan puis disposer les tomates en rosace. Huiler légèrement avec un peu d’huile d’olive et cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Faire cuire les fèves 5 m dans de l'eau bouillante salée, Faire cuire pendant 20 min à frémissement la saucisse de morteau.
Sortir les tartes, les déposer sur l’assiette et découper de fines tranches de saucisse et en retirer la peau. Déposer des moitiés de tranches en rosace sur les tartes.
Assaisonner les féves avec l’huile de colza, du sel et du poivre.
Mélanger dans un saladier le mesclun et la cancoillotte à température, ajouter un filet d’huile de colza, et assaisonner de sel et de poivre. Déposer un bouquet de cette salade au centre de chaque tarte.- Terminer avec quelques cuillères de fèves.
Mots-clés: tarte, tarte salee, tarte tomate, tarte-feve-saucisse
Une portion (env. 40 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 37,5 g
Publié par laurenceel