VERRINE DE QUEUE DE BOEUF AU FETA YAOURT ABRICOT AUX HERBES
Une recette de verrine maison par laurenceel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 G de viande de queue de bœuf-4 Tomates confites-1 Cas de crème liquide-2 Cas de ciboulette ciselée-2 Cas d’huile d’olive-Le jus de 1/2 citron-Sel-2 Yaourts à l’abricot (Avec les morceaux dedans)-2 Cas d’huile d’olive- 80G de fêta-1 Pointe de jus de citron vert-10 Feuilles de coriandre ciselées-50 G de baguette surgelée
Préparation:
Faire cuire 200g de queue de boeuf taillés en dés 10 m et réservez. Au four couper les tomates en 4 les épépiner puis saler poivrer et huilez à 80° pendant 2h. Puis les couper en dés. Pendant ce temps, mélangez les yaourts avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, un trait de jus de citron et la coriandre ciselée, salez légèrement et réservez au frais. Réalisez des chips de pain en passant le morceau de baguette surgelée, utilisez un bon couteau. Toastez ces copeaux au grille-pain deux fois de suite.
Mots-clés: boeuf, feta, verrine, verrine apéritif
Une portion (env. 210 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 39,5 g
Glucides 8,3 g
Lipides 27,0 g
Publié par laurenceel