CABILLAUD AUX PEPITES DE BACON
Une recette de plat originale par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cabillauds 4 tranches fines de bacon ou de poitrine fumée -200 g de haricots verts -2 oignons frais 60 g de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive3 c. à soupe de vinaigre de framboiseSel Poivre.
Préparation:
Faites cuire les haricots verts, équeutés, 8 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
Faites dorer les tranches de bacon à sec dans une poêle. Égouttez-les, puis hachez-les grossièrement.
Chauffez l'huile dans une poêle. Faites colorer les cabillauds 3 min,. Salez, poivrez. Retournez-les et ajoutez 40 g de beurre. Faites cuire 8 min à feu doux en arrosant de beurre fondu.
Retirez les filets de la poêle, versez le vinaigre dans la poêle et remettez les cabillauds. Chauffez 1 min en les arrosant. Dressez sur des assiettes chaudes. Arrosez de jus.
Accompagnez des haricots verts réchauffés dans 20 g de beurre avec les oignons hachés et les miettes de bacon.
Mots-clés: CABILLAUD, PEPITES DE BACON
Une portion (env. 80 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,4 g
Lipides 15,2 g
Publié par laurenceel
2 commentaires
Veronique
c'est original!
Tatie
bravo pour ta recette a base de poisson. merci.