CRUMBLE DE TOMATE RÔTIE AU PARMESAN, CRÉMEUX DE CHÈVRE FRAIS
Ça m'a l'air vraiment très bon, ce n'est que des choses que j'aime - Veronique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
750g de tomates-sel, poivre-sucre
Crumble
50 g de farine-50 g de beurre-38 g de chapelure-38 g de parmesan râpé-15 g de pignons de pin
1 brin de thym frais-1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Crémeux de chèvre
1 fromages de chèvre frais 150g-7,5 cl de crème liquide
Préparation:
Les tomates
Mondez les tomates. Coupez-les en quartiers puis disposez-les sur une plaque. Assaisonnez-les et enfournez-les à 180 °C (th. 6) pendant 30 minutes environ. Disposez ensuite les quartiers de tomates dans de petits ramequins individuels. Réservez.
Le crumble
Mélangez la farine, la chapelure, la moitié du parmesan râpé avec le beurre ramolli. Ajoutez l’huile d’olive. La pâte doit être granuleuse comme une pâte à crumble. Répartissez le crumble sur les tomates. Parsemez de pignons de pin, d’un peu de thym, du restant de parmesan et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Le crémeux de chèvre.
Fouettez la crème bien froide (mise dans un bol 30m au congélateur) et mélangez-la délicatement avec le fromage de chèvre frais.
Finition et présentation.
Enfournez le crumble à 210 °C (th. 7) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Disposez une quenelle de crémeux au chèvre et servez avec une salade.
Mots-clés: CRÉMEUX DE CHÈVRE FRAIS, CRUMBLE DE TOMATE, PARMESAN
Une portion (env. 220 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 24,3 g
Glucides 83,9 g
Lipides 15,5 g
Publié par laurenceel
Votes
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Fait ce jour ... excellent un peu moins de parmesan et fiboukette et échalote dans le chevre .
Merci très très bon .
Veronique
ça m'a l'air vraiment très bon, ce n'est que des choses que j'aime!