ROULADE DE POULET CAROTTES , POIREAUX, CHAMPIGNONS, SAUCE AUX AGRUMES
Merci pour cette recette toute légère,bises - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de poulet extra fines1 carotte 1 poireau – 300 g de champignons de Paris 1 œuf 1 pamplemousse rouge 1 orange 20 cl de crème sucre
Préparation:
Éplucher la carotte et la détailler en fines lanières. Laver le poireau et le couper également en fines lanières.
Hacher finement les champignons et les faire revenir à la poêle. Hors du feu ajouter un blanc d’œuf pour lier le mélange.
Bien aplatir les escalopes de poulet et les déposer sur du film alimentaire. Les garnir avec les lanières de légume puis avec la farce de champignon salez et poivrez le tout.
Réaliser un rouleau grâce au film, bien serrer. Mettre dans un plat une feuille de papier sulfurisé déposer les rouleaux et verser un verre d'eau chaude.
Cuire à 160° pendant 20 minutes dans un four.
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole puis presser le pamplemousse et l’orange puis ajouter le jus à la crème liquide. Salez et poivrez. Ajouter une pincée de sucre pour rectifier l’acidité et faire réduire légèrement.
Mots-clés: poulet, poulet-agrumes
Une portion (env. 270 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 40,3 g
Glucides 5,4 g
Lipides 13,4 g
Publié par laurenceel
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'ai deja essayer et c'est tres tres bon ta recette est super merciiii bizzzz
laurenceel
cette recette est un véritable coup de foudre gustatif je la refais quand j'ai du monde
trinette06
Franchement, rien qu'à voir la photo, j'en ai l'eau à la bouche. Je me réjouis de goûter ta recette
catounette
Merci pour cette recette toute légère,bises