SAINT JACQUES FEVES ET TOMATES CONFITES A L HUILE SAFRANEE
Une recette d'entrée excellente par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de noix saint Jacques surgelées-200 g de fèves pelées surgelées-2 grosses tomates-sel -poivre-safran 2 gr -5 cl d'huile d'olive-5 cas de vinaigre balsamique- coriandre-ail-sucre
Préparation:
Réalisation des tomates confites :
Pocher les tomates 2 mn dans l'eau bouillante, puis refroidir dans l'eau glacée afin d'enlever la peau. Couper en 4 et les épépiner. Les déposer sur une plaque allant au four. Assaisonner de sel et de quelques lamelles d'ail. Saupoudrer de sucre. Mettre au four thermostat 2 durant 3 heures, en laissant la porte entrouverte.
Faire cuire dans de l'eau bouillante salée les fèves 5m les réserver.
Dans une poêle bien chaude et huilée faire cuire les saint jacques 2m de chaque coté ajouter les fèves et les tomates confites réserver au chaud dans une autre poêle sur feu très doux.
Dans la poêle de cuisson des saint jacques versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et le safran et la coriandre ciselée pendant 3m.
Dans une assiette mettre les saint jacques, fèves, tomate et arroser les avec l'huile safranée dessus.
Mots-clés: saint jacques, saint jacques-feves-safran-balsamique
Une portion (env. 250 g) :
Calories 842 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 12,3 g
Lipides 73,7 g
Publié par laurenceel
4 commentaires
Cristelle
ouf tres tres appetissante je vais vite la tester cette recette
merci beaucoup
sisirena
parfaite ton assiette! tellement coloriée!
melayers
des bonne st jacques et c'est vrai des belle couleus bisousss
catounette
J'adore ta recette,de la couleur,des parfums,tout pour une excellente entrée,merci pour le partage,bises