SAUMON AU SAFRAN, SAUCE COCO
Une recette de plat excellente par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de saumon-500 g de haricots verts surgelés-1 piment vert-1citron vert non traité 1citron jaune-20 cl de lait de coco-5 cuil. À soupe d'huile d'olive 1 cuil. À café de moutarde-une dosette de safran sel, poivre.
Préparation:
Faites mariner les pavés de saumon 60 min avec le jus du citron vert-3 cuil. À soupe d'huile-une dosette de safran, la moutarde, du sel et du poivre.
Laissez réduire de moitié le lait de coco avec le zeste du citron vert, en remuant régulièrement. Salez et poivrez au moulin.
Cuisez les haricots 9-10 min à l'eau bouillante salée, en les gardant croquants.
Rafraîchissez et égouttez. Essuyez les pavés de saumon et cuisez-les 7-8 min à couvert, à feu doux, avec le reste d'huile et le piment émincé. Servez avec les haricots, la sauce coco.
Servi avec en plus 2 tomates et ½ courgette coupées en dés et sel et poivre et une cas d'huile d'olive.
Mots-clés: lait de coco, safran, saumon
Une portion (env. 380 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 7,5 g
Lipides 26,4 g
Publié par laurenceel
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
- Nadia a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Nadia
Excellent
PATALVA
Délicieux !!!!!!!!!
indye
0 FAIRE PLUS TARD
Anettes7024
J'aime beaucoup cette recette.