SOUFFLE DE COURGETTE
Une recette de plat délicieuse par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Petites courgettes ou 2 grosses (environ 600g)-4 œufs-50g de farine-45g de beurre 20Cl de lait -100g de gruyère râpé-muscade-sel-poivre
Préparation:
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes puis mixez-les. Réservez la purée de courgettes en la plaçant dans un égouttoir.
Faire une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez à la spatule. Versez le lait d’un coup, remuez avec un fouet et portez à ébullition en continuant à remuer, jusqu’à épaississement de la crème. Retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis le fromage et enfin la purée de courgettes. Salez. Poivrez. Ajoutez un peu de muscade.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
30M au four à 180°.
Mots-clés: courgette, souffle courgette
Une portion (env. 230 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 9,0 g
Lipides 13,5 g
Publié par laurenceel
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24 commentaires
catounette
Avec les courgettes qui donnent en quantité cette année,voici une recette pour nous régaler et qui change,merci
melayers
un beau feuilletée délicieuse recette bizzzzzzzzzzzzz
anick
j'ai aussi de belles courgettes et un bon soufflé hum !!! riche idée à faire vite bise et bon week end
églantine
merci pour ta recette que j'adopte, j'ai plein de courgettes au jardin!
bisesssss