TARTINE DE BULOTS AU CHORIZO
Une recette d'apéritif facile par laurenceel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 G de bulots cuits-40g de chorizo fort-1/2 botte de ciboulette-4 pincées de poudre de paprika-tranches de pain toasté
La mayonnaise- 1 jaune d'oeuf-6cl d'huile végétale-1 cuillerée à café de moutarde forte
Préparation:
Sortez les bulots de leur coquille puis retirez l'opercule à l'extrémité du bulot ainsi que les parties intestinales situées à l'autre extrémité.
Emincez les finement, retirez la peau du chorizo et couper le, d'abord en fines tranches puis en petits morceaux.
Faites une mayonnaise, dans un saladier mettez un jaune d'oeuf, 2 pincées de sel, 2 tours de poivre du moulin et la moutarde.
Avec un fouet mélanger le tout jusqu'à l'émulsion puis ajouter l'huile en filet toujours en battant au fouet.
Mélanger dans un saladier les bulots, le chorizo lier le tout avec la mayonnaise, recouvrir le saladier avec un film alimentaire et laisser au frigo 1h.
Tartinez le mélange sur les tranches de pain toasté et saupoudrez de paprika et de ciboulette ciselée.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 292 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 1,3 g
Lipides 19,6 g
Publié par laurenceel
2 commentaires
amada
facile à réaliser je fais des mini tartines pour l'apéritif et tout le monde se régale recette peu connue et tout mes invités repartent avec
Veronique
c'est très joli et très bon,merci