La salade César
Une recette de salade originale par Lauwie59
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour la salade : 2 belles escalopes de poulet grillé OU le blanc restant d'un poulet rôti, 2 salades romaines lavées & découpées grossièrement, 6 tranches de bacon grillées & émincées (facultatif), parmesan en lamelles ou râpé. Pour la sauce : 60ml de fromage frais type fromage cottage, 60ml de mayonnaise, 1 petite cuillère de pâte d'anchois, 2c. de jus de citron, 1 petite cuillère d'ail hâché, 1c. d'huile d'olive, 2c. de parmesan râpé. Pour les croûtons (ils peuvent être achetés directement) : 1/2 baguette coupée en tranches, 80ml d'huile d'olive, une gousse d'ail hâchée, zeste de citron.
Préparation:
Mélanger le fromage frais, la mayonnaise, la pâte d'anchois, le jus de citron, l'ail & l'huile au robot (mixeur ou bras) jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter le parmesan & le poivre. La sauce est prête !
Préparer les croûtons en mélangeant l'huile d'olive, l'ail & le zeste de citron. Badigeonner les tranches de baguette recto-verso. Les passer au grill sur une plaque de cuisson. Les croûtons sont prêts !
Mélanger la salade & la sauce dans un grand plat. Ajouter le poulet grillé, les morceaux de bacon, les croûtons & les lamelles de parmesan. Déguster !Publié par Lauwie59
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
lionel mourie
j'ai travaillé un an au canada, la bas la salade cesar c'est notre niçoise ici, voila la recette pour moi celle qi ce rapproche le plus de l'originale: pour la vinaigrette une base de mayonnaise allongé avec de l'eau pour la rendre cremeuse , on y mixe, des capres anchois, sauce anglaise, parmesan en poudre, un p de tabasco, pour le reste,de la romaine, du bacon en tranche fine grillé( bien crquant), des croutons a l'ail, du parmesan en copaux, des oeufs dur, qq morceau de tomate pour la couleur voila bon appetti