Riz au lait aux pommes
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1kg de pommes 1/2 citron 200g de riz rond 1L de lait 200g de sucre en poudre 15cl de crème épaisse 1/2 c. à café de cannelle sel
Préparation:
Peler, épépiner & couper les pommes en dés. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron & 4 c. à soupe d'eau. Couvrir & laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent en compote. Ajouter 50g de sucre puis poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, sans couvrir.
Rincer le riz, le plonger 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Le rafraîchir & l'égoutter. Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec une pincée de sel. Ajouter le riz, mélanger & couvrir la casserole aux 2 tiers. Laisser cuire 45 minutes, sur feu très doux, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
Saupoudrer de 150g de sucre, mélanger délicatement & prolonger la cuisson de 5 minutes. Laisser complètement refroidir puis incorporer la crème. Répartir la compote refroidie & le riz au lait, en couches alternées, dans les ramequins. Réserver au réfrigérateur, 1h au moins. Servir très frais, saupoudré de cannelle.
Mots-clés: pommes, riz au lait
Pour 100 g :
Calories 101 kcal
Protéines 1 g
Glucides 19 g
Lipides 0 g
Publié par Lauwie59
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- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
Signe-Déco
Je suis une inconditionnelle du riz au lait.