Tortilla poivron chorizo lardon

Éplucher les pomme de terres, les lavées et les couper en rondelles.

Mètre a chauffer une poêle avec de l'huile (pour moi c'est a la friteuse plus rapide) et y plonger les pommes de terres. Laiser cuire doucement en les remuant de temps en temps sans les casser.

Pendant ce temps couper l'oignon, le poivron, le piment et le chorizo et réserver. Puis dans un cul de poule casser les oeufs saler poivrer, et estragon (facultatif) et réserver. Prendre une poele et y mètre de l'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon, le poivron, piment, lardon et le chorizo. Moi je les fais sauter c'est plus rapide pour la cuisson autrement les retourner avec une cuillère en bois et laisser fondre plonger ensuite les pommes de terres et remuer le tout pour bien les mélanger laisser sur le feu 2 minutes battez les oeufs et verser dessus et laisser cuire doucement en tournant la poêle sur elle même pour pas que l'oeuf colle quand c'est cuit prendre une assiette et la retourner et remetre dans la poêle et lasser cuire 2 minutes et voila. C'est pret a table qui en veux ????