lebos10

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Caldo gallego (potage galicien )c'est ma province qui m'ai cher

Une recette de plat maison par lebos10

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recette caldo gallego (potage galicien )c'est ma province qui m'ai cher

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 3h55

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Morceau de jarret (fumée pour moi)1 Poule1 Chorizo piquant1 Pied de cochon1 Langue de porc (facultatif)5 Carottes10 Belles pommes de terre1 Chou blanc ou vert pour moi blanc500 Gr haricot sec

Préparation:

Faire gonfler les haricots 24 heures avant. recette caldo gallego (potage galicien )c'est ma province qui m'ai cher Mètre le pied, la langue, le jarret, la poule et le chorizo a cuire quand l'eau ce met bouillir baisser le feu et laisser mijoter a feu doux très doux moi je le laisse cuire 3 heures la viande. , A 2 heures 30 je plonges mes haricots et ajuste le sel, pendants ce temps j'epluche mes légumes et les réserves. recette caldo gallego (potage galicien )c'est ma province qui m'ai cher Après 1 heure de cuisson des haricots je plonge mes pommes de terre et carotte (les carottes peuvent être plonger avant pour être plus tendre moi je les préfères croquantes) toujours sur feu doux rajouter de l'eau si besoin 25 minutes après y mètre le choux. recette caldo gallego (potage galicien )c'est ma province qui m'ai cher Et laiser mijoter 30 minutes a feu doux et voila bonne appetit.