Rôti de porc au chou rouge et aux pommes... ( Magazine Gourmand)
Une recette de plat délicieuse par leeloubb
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Rôti de porc de 800 g 1 Petit chou rouge 1 Oignon rouge 4 Pommes types canada 1 Bouquet garni 30 G de beurre 3 C. À soupe de vinaigre de vin rouge 2 C. À soupe d'huile 2 C. À soupe de sucre en poudre.
Préparation:
Lavez le chou, retirez les premières feuilles extèrieures, puis émincez-le. Pelez et émincez l'oignon rouge.
Faites chauffer le beurre et l'huile ds une cocotte et faites y dorer le rôti sur toutes les faces. Salez et poivrez. Ajoutez le chou et l'oignon, le bouquet garni, saupoudrez de sucre, versez le vinaigre et 25 cl d'eau.
Faire cuire à feu doux 45 minutes.
Pelez les pommes, retirez le coeur avec les pépins et coupez-les en quartiers. Ajoutez les pommes au rôti, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et poursuivez la cuisson 10 minutes. Servez chaud.
Mots-clés: chou rouge, pommes., porc, Rôti
Pour 100 g :
Calories 89 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par leeloubb
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Tristan
Tres bon !
3 petites adaptations personnelles néanmoins pour coller avec nos goûts:
- Blanchir le chou pour améliorer la digestion
- Le faire cuire plus longtemps pour qu'il soit plus tendre
- Rajouter du miel lors de la cuisson pour enlever l'acidité du chou
Invité
Teste et approuve par contre choux blanchi et cuisson beaucoup plus longue pour un effet confit du chou! Un delice!