Poires pochées au vin rouge et aux épices et leur sirop de vin rouge

Pelez les poires, lavez-les, placez-les dans une casserole adaptée et couvrez-les de vin rouge.

Saupoudrez-les de sucre et ajoutez le sucre vanillé ou la vanille liquide, le zeste de l'orange, le bâton de cannelle ou la cannelle en poudre et les lamelles d'orange confie.

Faites cuire 10-15 minutes. Une fois les poires cuites sortez-les à l'aide d'un écumoir et réservez.

Portez à ébullition le restant de vin rouge dans la casserole et continuez la cuisson à petit bouillon pour que le vin réduise et donne un sirop pas trop épais.

Servez les poires dans une assiette creuse et nappez-les avec le sirop.